Мак - 100гр
Молоко 3,5% - 60гр
Масло сливочное - 230гр
Сахар-песок - 300гр
Лимонная цедра - 10гр
Яйцо мытое 1-й катег. (2шт) - 100гр
Мука пшеничная в/с - 400гр
Разрыхлитель теста - 6гр
Соль - 4гр

Вскипятить молоко и залить им мак. Оставить остывать.
Взбить масло с сахаром в миксере на 1-й скорости, используя насадку-весло.
Добавить яйцо и лимонную цедру.
Добавить мак.
Продолжая взбивать на маленькой скорости, постепенно добавить муку, просеянную с солью и разрыхлителем.

Миндальная паста - 180гр
Сахарная пудра - 180гр
Яйцо - 10гр







Смешать все ингредиенты в миксере на 1-й скорости используя насадку-лопатку.
Положить в плотно закрытый контейнер и убрать на хранение в холодильник.

Фисташковая паста - 1800гр
Шоколад горький 60% - 300гр






Смешать все ингредиенты в миксере на 1-й скорости, используя насадку-лопатку.
Положить в плотно закрытый контейнер и убрать на хранение в холодильник.

Яблоки Гренни очищенные - 800гр
Сахар-песок - 50гр
Цедра лимонная - 10гр
Сок лимонный - 15гр
Ванилин - 15гр
Корица молотая - 10гр
Крем кондитерский - 100гр





Яблоки нарезать мелким кубиком.
Смешать их с лимонным соком , добавить сахар, цедру, ванилин, корицу и крем кондитерский, все тщательно перемешать.

Сахарная пудра - 1000гр
Арахис чищенный - 1000гр






Обжарить арахис в печи 3-5 минут при температуре 200*С.
Остудить и очистить от опавшей кожицы.
Пропустить через мясорубку до получения пастообразного состояния.
Смешать с сахарной пудрой и пропустить через валки тестораскаточной машины.
Хранить в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре.