Баранина без кости - 200гр
Картофель отварной - 80гр
Тыква запеченная - 80гр
Лук репчатый (красный) - 50гр
Перец сладкий зеленый - 20гр
Перец сладкий красный - 20гр
Перец сладкий желтый - 20гр
Оливки Каламата - 20гр
Чеснок рубленный - 4гр
Корица молотая - 1гр
Кинза свежая - 10гр
Соус томатный - 50гр
Вода - 200гр
Соль - 5гр
Растительное масло - 15гр
Перец черный молотый - 2гр

Баранину потушить в небольшом количестве воды. Затем обжарить на растительном масле со специями и чесноком.
Раздельно обжарить лук репчатый и перец сладкий.
Тыкву нарезать кубиком 2см, смешать с небольшим количеством сахара и запечь в духовке.
Картофель нарезать крупным кубиком.
Морковь нарезать крупным кубиком и обжарить.
Кинзу порубить.
Смешать все ингредиенты, хорошо прогреть и выложить в сервировочную посуду на лист винограда.
Украсить четырьмя половинками томата "Черри" и веточкой базилика.

Фарш говяжий - 250гр
Кукуруза консервированная - 100гр
Масло растительное - 15гр
Соус томатный базовый - 50гр
Зеленый лук - 30гр
Перец сладкий зеленый - 80гр
Перец Халапеньо - 2гр
Соль - 3гр
Перец черный молотый - 2гр
Мексиканская смесь - 1,5гр

Обжарить фарш на растительном масле до готовности.

Отдельно, слегка обжарить сладкий перец и кукурузу.

Соединить фарш и овощи, добавить специи и томатный соус и готовить еще 2-3 минуты.

Выложить в блюдо, сервируя с лепешками тартилья.

Украсить лимоном и зеленым луком.

Куриное филе без кожи - 150гр
Вешенки обжаренные - 70гр
Начинка шпинатно-творожная - 60гр
Растительное масло - 15гр
Соль - 3гр
Перец белый молотый - 0,5гр
Тимьян обработанный - 2гр
Чеснок чищенный - 5гр

Драники - 3шт
Овощи-гриль - 80гр
Соус Бешамель - 30мл
Базилик - 3гр
Томаты "Черри" - 2шт

Куриное филе надрезать вдоль по центру и раскрыть.
Накрыть пленкой и слегка отбить.
Для начинки: Обжарить репчатый лук со шпинатом. После остывания добавить творог или сыр творожный.
Выложить на край отбитого филе шпинатно-творожную начинку, на нее выложить вешенки, посыпать тимьяном и завернуть в рулет. Закрепить концы курицы зубочисткой. Посыпать снаружи солью и перцем.
Обжарить куриные рулеты в горячей сковороде, с добавлением тимьяна и чеснока, на растительном масле до золотистой корочки и запечь в печи до готовности.
Сервировать с драниками и овощами-гриль, предварительно нарезая на несколько кусков, поперек под углом в 45 градусов.
Украсить веточкой базилика и 4 половинками томата Черри.

Нога куриная обработанная - 120гр
Шалфей молотый - 0,5гр
Гвоздика молотая - 0,1гр
Соль - 6гр
Кукуруза мини консервированная - 80гр
Перец сладкий красный - 115гр
Базилик свежий рубленный - 6гр
Соус Томатный - 50гр
Растительное масло - 15гр
Чеснок рубленный - 5гр
Лук порей зеленая часть - 50гр
Мексиканская смесь - 1,5гр

Рис дикий отварной - 150гр
Базилик свежий - 3гр
Лайм - 1шт


Курицу обжарить на растительном масле со специями, зеленью, и чесноком.
Раздельно обжарить лук репчатый, лук порей и перец сладкий.
Кукурузу освободить от рассола.
Смешать все ингредиенты и хорошо прогреть.
Сервировать с рисом.
Украсить долькой лайма и веточкой базилика.

Говядина - 250гр
Соль - 5гр
Масло растительное - 20гр
Чеснок рубленный пф - 5гр
Вода

Томат сушеный - 15гр
Лук маринованный жемчужный - 10гр
Сельдерей жаренный - 30гр
Перец красный печенный - 20гр
Перец зеленый печенный - 20гр
Перец желтый печенный - 20гр
Морковь запеченная - 30гр
Артишок маринованный - 40гр
Соль - 5гр

Соус Песто - 30гр
Петрушка - 2гр
Ньоки с куркумой отваренные - 50гр
Ньоки с паприкой отваренные - 50гр
Ньоки со шпинатом отваренные - 50гр

Тушить мясо в воде до мягкого состояния (добавить воды в случае необходимости).
После выпаривания воды добавить растительное масло и чеснок и обжарить до золотистой корочки.
Смешать мясо с обжаренными отдельно овощами и хорошо прогреть.
Украсить соусом Песто и веточкой петрушки.
Сервировать с ньоками.