Уксус винный, белый - 50гр
Соль - 3гр
Перец белый молотый - 1гр
Оливковое масло - 150гр
Горчица Дижонская - 13гр
Тимьян обработанный - 13гр
Базилик свежий - 1гр
Орегано свежий - 1гр
Чеснок рубленный - 3гр



Мелко порубить свежую зелень.
Выложить горчицу, специи, чеснок и порубленную зелень на дно емкости и частично залить оливковым маслом.
Взбивать на медленной скорости, постепенно добавляя масло, до загустения.

Уксус Бальзамический - 30гр
Масло оливковое - 900гр
Соус соевый - 30гр
Сироп имбирный - 20гр
Корень имбиря очищенный - 10гр
Чеснок рубленный - 7гр
Тимьян - 1гр
Базилик свежий - 1гр
Орегано свежий - 1гр
Тахини - 5гр
Мед - 5гр



Мелко нарубить корень имбиря и зелень, смешать с порубленным чесноком и добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать.
Убрать в закрытый контейнер или разлить по пластиковым бутылкам.
Тщательно перемешать или взбалтывать перед использованием.

Заправка Винегрет -700гр
Горчица Дижонская - 100гр
Мед цветочный - 200гр






Тщательно перемешать все ингредиенты.

Филе Анчоусов – 25гр
Чеснок – 5гр
Яйцо куриное (4шт) – 160гр
Лимонный сок – 175мл
Масло оливковое – 600мл
Соль – 5гр


Сделать пасту из чеснока и Анчоусов.
Взбить яйца с лимонным соком до однородной консистенции.
Продолжая постоянно взбивать, понемногу добавлять оливковое масло.
Посолить заправку. По необходимости, скорректировать количество соли.

Базилик свежий - 500гр
Масло оливковое - 500гр
Грецкий орех - 30гр
Чеснок чищенный - 80гр
Соль - 10гр
Грано Падано натертый - 150гр



Тщательно промыть базилик.
Положить все ингредиенты в блендер и тщательно пробить.