Яичная паста отваренная - 50гр
Морковь - 30гр
Лук репчатый - 20гр
Масло сливочное - 10гр
Куриный бульон - 150гр
Петрушка свежая, веточка - 5гр
Курица - 50гр



Отварить пасту до готовности (аль денте).
Обжарить лук и морковь на сливочном масле до готовности.
Отделить от кости и нарезать на куски курицу, используемую для приготовления бульона.
Выложить горячую пасту, овощи и куриное мясо в сервировочную посуду и залить куриным бульоном.
Украсить веточкой петрушки.

Чечевица зеленая - 120гр
Лук репчатый отчищенный - 20гр
Морковь отчищенная - 18гр
Сельдерей отчищенный - 25гр
Чеснок отчищенный - 5гр
Тимьян свежий - 4гр
Розмарин свежий - 4гр
Соль - 5гр
Перец черный молотый - 2гр
Вода - 800гр



Чечевицу замочить в холодной воде на 2 часа.
Овощи нарезать мелким кубиком.
Обжарить нарезанные овощи и целый чеснок на растительном масле до готовности.
Чечевицу переложить в кастрюлю залить водой, довести до кипения.
Тимьян с розмарином мелко порубить.
Варить до полной готовности чечевицы.
Добавить в суп жаренные овощи, зелень и специи и варить 5-10 минут.
Подавать в данном виде или пробить суп блендером.

Брокколи - 150гр
Лук репчатый - 38гр
Масло сливочное - 9гр
Соус Бешамель - 45мл
Молоко 3,5% - 150мл
Соль - 3гр
Перец белый молотый - 1гр

УКРАШЕНИЕ:
Петрушка (веточка) - 2гр

Обжарить брокколи и репчатый лук в масле. Овощи не должны поменять цвет.
Добавить в кастрюлю молоко и варить овощи на медленном огне, помешивая (приблизительно 15 минут), пока овощи не станут мягкими, добавить соус Бешамель и специи.
Томить на плите 7-10 минут и снять с плиты.
Пробить суп блендером.
Процедить суп через сито (Шинуа).

Налить суп в сервировочную посуду.
Украсить веточкой петрушки.

Грибы - 75гр
Лук репчатый - 38гр
Масло сливочное - 9гр
Соус Бешамель - 450мл
Молоко 3,5% - 150мл
Соль - 3гр
Перец белый молотый - 1гр

УКРАШЕНИЕ:
Петрушка (веточка) - 2гр


Обжарить грибы и репчатый лук в масле. Овощи не должны поменять цвет.
Добавить в кастрюлю молоко и варить овощи на медленном огне, помешивая (приблизительно 15 минут), пока овощи не станут мягкими, добавить соус Бешамель и специи.
Томить на плите 7-10 минут и снять с плиты.
Пробить суп блендером.
Процедить суп через сито (Шинуа).

Налить суп в сервировочную посуду.
Украсить веточкой петрушки.

Кукуруза консервированная - 150гр
Лук репчатый - 38гр
Масло сливочное - 9гр
Соус Бешамель - 450мл
Молоко 3,5% - 150мл
Соль - 3гр
Перец белый молотый - 1гр

УКРАШЕНИЕ:
Петрушка (веточка) - 2гр




Обжарить репчатый лук в масле. Лук не должен поменять цвет.
Добавить в кастрюлю молоко и варить овощи на медленном огне, помешивая (приблизительно 15 минут), пока овощи не станут мягкими, добавить соус Бешамель и специи.
Томить на плите 7-10 минут и снять с плиты.
Пробить суп блендером.
Процедить суп через сито (Шинуа).

Налить суп в сервировочную посуду.
Украсить веточкой петрушки.