Сахар-песок – 1000гр
Кукурузный сироп – 300гр
Сливки 10% – 250мл
Соль – 5гр

Ваниль – 10гр
Вода горячая по необходимости.




В емкости, соединить сливки, сироп, сахар и довести до кипения, помешивая венчиком, чтобы растворить сахар.
Продолжить варить пока сироп достигнет 115*С.

Пока сироп варится, смешать масло, сахарную, пудру до однородного состояния, используя насадку-лопатку.
Мешая на медленной скорости, очень медленно добавлять в смесь горячий сироп.
Вмешать ваниль. Продолжать взбивать пока помадка не станет однородной с кремовой текстурой. По необходимости, разбавить горячей водой.

Намазывать на изделие в теплом состоянии, разогрев на водяной бане.

Вода – 250мл
Шоколад горький – 375гр
Маргарин – 125гр
Кукурузный сироп – 90гр
Соль – 2гр

Сахарная пудра – 2кг
Ваниль жидкая – 15мл


В емкости, соединить воду, сироп и соль и, довести до кипения.

Просеять сахарную пудру в дежу миксера. Используя насадку-лопатку, на медленной скорости, добавить кипящую воду. Перемешивать до однородного состояния. Добавить растопленный шоколад.
Помадка будет легче в процессе более долгого смешивания.
Вмешать ваниль. По необходимости, разбавить водой.

Намазывать на изделие в теплом состоянии, разогрев на водяной бане.

Лук репчатый – 500гр
Стебель сельдерея – 250гр
Масло сливочное – 250гр
Хлеб пшеничный – 1кг
Петрушка рубленная – 30гр
Шалфей молотый – 3гр
Тимьян молотый – 1гр
Мажорам молотый – 1гр
Перец белый молотый – 1гр
Соль – 10гр
Куриный бульон холодный – 0,5-1л

Нарезать лук и сельдерей мелким кубиком и обжарить на масле. Хорошо охладить овощи.
Нарезать хлеб маленьким кубиком.

Смещать хлеб с овощами, травами и специями до их однородного распределения.
Понемногу добавлять бульон, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавить только столько, чтобы увлажнить хлеб, но не размочить его полностью.
Скорректировать специи.

Выложить в противень и запекать при температуре 190*С около 1 часа.

Колбаски свиные – 500гр
Лук репчатый – 500гр
Стебель сельдерея – 250гр
Масло сливочное – 250гр
Хлеб пшеничный – 1кг
Петрушка рубленная – 30гр
Шалфей молотый – 3гр
Тимьян молотый – 1гр
Мажорам молотый – 1гр
Перец белый молотый – 1гр
Соль – 10гр
Куриный бульон холодный – 0,5-1л

Нарезать лук и сельдерей мелким кубиком и обжарить на масле. Хорошо охладить овощи.
Нарезать хлеб маленьким кубиком.
Колбаски нарубить на мелкие куски и обжарить.

Смещать хлеб с колбасками, овощами, травами и специями до их однородного распределения.
Понемногу добавлять бульон, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавить только столько, чтобы увлажнить хлеб, но не размочить его полностью.
Скорректировать специи.

Выложить в противень и запекать при температуре 190*С около 1 часа.

Лук репчатый – 500гр
Стебель сельдерея – 250гр
Масло сливочное – 250гр
Хлеб пшеничный – 750гр

Каштаны печеные – 500гр
Петрушка рубленная – 30гр
Шалфей молотый – 3гр
Тимьян молотый – 1гр
Мажорам молотый – 1гр
Перец белый молотый – 1гр
Соль – 10гр
Куриный бульон холодный – 0,5-1л

Нарезать лук и сельдерей мелким кубиком и обжарить на масле. Хорошо охладить овощи.
Нарезать хлеб маленьким кубиком. Каштан мелко порубить.

Смещать хлеб с овощами, каштаном, травами и специями до их однородного распределения.
Понемногу добавлять бульон, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавить только столько, чтобы увлажнить хлеб, но не размочить его полностью.
Скорректировать специи.

Выложить в противень и запекать при температуре 190*С около 1 часа.