Ветчина варено-копченая – 900гр
Яйца вкрутую – 10шт
Сельдерей стеблевой – 450гр
Огурцы соленые – 225гр
Лук репчатый – 60гр
Майонез – 500мл
Уксус винный – 60мл

УКРАШЕНИЕ:
Салатная смесь
Дольки помидоров
Дольки яиц сваренных вкрутую
Пименто итп.

Ветчину нарезать мелким кубиком.
Яйца почистить и порубить.
Сельдерей нарезать мелким кубиком.
Соленые огурцы мелко порубить.
Лук репчатый мелко порубить.
Смешать все ингредиенты и охладить.

Использовать в качестве самостоятельного салата, либо в качестве начинки для сэндвичей.

Ветчина варено-копченая – 125гр
Рожки отварные – 1,4кг
Яйца вкрутую – 10шт
Сельдерей стеблевой – 450гр
Сладкий зеленый перец – 225гр
Пименто – 60гр
Лук репчатый – 60гр
Майонез – 500мл
Уксус винный – 60мл

УКРАШЕНИЕ:
Салатная смесь
Дольки помидоров
Дольки яиц сваренных вкрутую
Пименто итп.

Ветчину нарезать мелким кубиком.
Макароны отварить и охладить.
Яйца почистить и порубить.
Сельдерей нарезать мелким кубиком.
Сладкий перец и пименто нарезать мелким кубиком.
Лук репчатый мелко порубить.
Смешать все ингредиенты и охладить.

Ростбиф – 1,4кг
Сельдерей стеблевой – 450гр
Огурцы соленые – 225гр
Лук репчатый – 60гр
Майонез – 500мл
Уксус винный – 60мл

УКРАШЕНИЕ:
Салатная смесь
Дольки помидоров
Дольки яиц сваренных вкрутую
Пименто итп.

Ростбиф нарезать мелким кубиком или соломкой.
Сельдерей нарезать мелким кубиком или соломкой.
Соленые огурцы мелко порубить или соломкой.
Лук репчатый мелко порубить.
Смешать все ингредиенты и охладить.

Использовать в качестве самостоятельного салата, либо в качестве начинки для сэндвичей.

Креветки вареные, очищенные – 450гр
Сельдерей стеблевой – 700гр
Рис отваренный – 900гр

Майонез – 500мл
Сок лимонный – 30мл
Укроп сушеный – 15гр
Соль – 2гр

Сельдерей нарезать мелким кубиком.
Коктейльные креветки оставить целиком. Крупные креветки нарезать на 3-4 части.

Смешать с майонезом лимонный сок, укроп и соль. Соединить с рисом, креветками и сельдереем и тщательно перемешать.

ЗАПРАВКА ЧАНТИЛИ – 350мл
Майонез – 2л
Взбитые сливки – 500мл

Яблоки красные – 1,8кг
Сельдерей стеблевой – 450гр
Орех Грецкий – 100гр

УКРАШЕНИЕ:
Лист салат для подложки – 10шт
Орех Грецкий – 60гр

ВАРИАЦИИ:
Ананас кубиком – 225гр
Финики рубленные – 100гр
Изюм замоченный – 100гр
Капуста нашинкованная – 450гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАПРАВКИ:
Взбить сливки.
Аккуратно вмешать взбитые сливки в майонез.
Делать это необходимо, как можно ближе ко времени подачи.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ САЛАТА:
Удалить у яблок сердцевину с семенами и нарезать кубиком.
Нарезать сельдерей кубиком.
Покрошить Грецкий орех.
Перемешать ингредиенты.

Выложить салат на салатный лист и украсить грецким орехом.

Если одна из указанных вариаций используется в салате, в название салата Вальдорф необходимо указывать включенный дополнительный ингредиент.